Bí Quyết Để Món Ăn “Ít Đường, Ít dầu mỡ và Không bột ngọt”
Từ năm 2021, khi bắt đầu ấp ủ ý tưởng phục vụ các món ăn tái tạo sức khỏe cho cộng đồng.
Bếp trưởng kiêm chủ sáng lập nhà hàng của chúng tôi luôn mày mò cho một câu hỏi:
“Làm sao để nấu được các món giàu dinh dưỡng như: Súp bào ngư vi cá, cháo bào ngư, gà ác bào ngư tiềm thuốc bắc có vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần dùng nhiều gia vị để tốt cho sức khỏe người dùng.
Sau 1 thời gian dài mày mò sáng tạo và thử nghiệm, bếp trưởng của chúng tôi đã tìm ra nguyên lý kết hợp hài hòa giữa các loại thịt gà ta, chân gà và xương heo nhiều nạc, thêm những nguyên liệu và gia vị bí quyết, cùng với thời gian và nhiệt độ nấu để tạo ra được những nồi nước dùng đặc biệt. Ở Lạc Bửu, chúng tôi gọi đó là nước hầm xương thượng canh.
Điểm khác biệt của nước hầm xương thượng canh là vị ngọt thanh tự nhiên cùng với lượng canxi, colagen cao gấp nhiều lần so với nước hầm xương thông thường.
Với người bệnh, hoặc người lớn tuổi không ăn được nhiều, 1 chén súp hay 1 chén cháo được nấu từ nước hầm xương thượng canh sẽ giúp bạn ngon miệng, dễ ăn, dễ hấp thu hơn để mau chóng tái tạo phục hồi sức khỏe.
Từ khi có nước hầm xương thượng canh này, chúng tôi thỏa sức sáng tạo và chế biến ra những món ăn ” Ít Đường, Ít dầu mỡ và Không bột ngọt”” tốt cho sức khỏe.
Món ăn không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
